Topkok Jonnie Boer kookt op Frans galadiner

Het galadiner van de Zwolse topkok Boer voor meer dan 800 gasten in Zuid- Frankrijk is naar eigen zeggen geslaagd. Aan het diner namen veel Franse culinaire critici deel en was onderdeel van de op één na grootste wijnveiling van de wereld.

De opbrengst wordt gebruikt voor onderhoud van de klokkentorens in de omgeving. Het was voor het eerst dat een buitenlandse chefkok het diner mocht bereiden. Boer van De Librije werd ondermeer bijgestaan door chefkok Kruithof van het Giethoornse restaurant De Lindehof. De gasten werd ondermeer tartaar van langoustines met schuim en lamsnek met pandanrijst voorgeschoteld.

Bron: RTV Oost

Artikel delen:

Reageer